La Spaziale S9 DSP Take Away vs. standard: který kávovar vybrat?
La Spaziale S9 DSP: Take Away vs. standard
Vyšší kelímek pod výpustí bez improvizace? Srovnáváme dvě dvouskupinové verze a ukazujeme, kdy má provedení Take Away pro kavárnu skutečný smysl.
S9 DSP EK 2GR
S9 DSP EK TA 2GRProduktové fotografie: La Spaziale
Proč řešit prostor pro kelímek už při výběru kávovaru
U kavárny s vysokým podílem kávy s sebou rozhodují drobné pohyby za barem. Pokud se používaný kelímek nevejde pod výpusť, barista připraví espresso do jiné nádoby a teprve potom je přelévá. To přidává krok v každé špičce. Provedení Take Away má podle výrobce mezi výpustí a odkapávací miskou 16 cm a současně mřížky pro espresso šálky.
Neznamená to, že se bez měření vejde každý obal. Ověřte výšku konkrétního kelímku, polohu výpustí, pracovní prostor a způsob přípravy mléčných nápojů. U výsledného workflow záleží také na mlýnku, rozmístění šálků a předávacím místě.
S9 DSP EK vs. EK Take Away: technické srovnání 2GR
| Parametr | S9 DSP EK 2GR | S9 DSP EK TA 2GR |
|---|---|---|
| Rozměry (Š × H × V) | 770 × 530 × 520 mm | 770 × 530 × 600 mm |
| Hmotnost | 65 kg | 70 kg |
| Objem bojleru | 10 l | 10 l |
| Jmenovitý příkon | 3 300 W | 3 300 W |
| Prostor pro take away kelímky | Výrobce u této verze údaj 16 cm neuvádí. | 16 cm mezi výpustí a odkapávací miskou |
| Espresso šálky | Běžné umístění pod výpustí | Mřížky pro menší espresso šálky |
| Společné funkce | Elektronické dávkování, ECO MODE, osvětlení plochy pro šálky, RGB signalizace stavu a dvojitý manometr. | |
Srovnání vychází z údajů výrobce pro S9 DSP EK 2GR a S9 DSP EK TA 2GR. U jiného počtu skupin se rozměry, bojler a příkon liší. Napájení a volitelnou výbavu potvrzujeme pro konkrétní nabídku.
Kdy zvolit standardní S9 DSP
Převládá servis do porcelánu
Většina objednávek se podává u stolu a občasné espresso s sebou nevyžaduje vyšší kelímek přímo pod výpustí.
Máte omezenou výšku
Standardní dvouskupinové provedení je vysoké 520 mm. Pod policí nebo horními skříňkami je třeba počítat také s přístupem a manipulací se šálky.
Pokud teprve vybíráte mezi řadami S5 a S9, nejprve si přečtěte naše srovnání La Spaziale S5 vs. S9 DSP. Tato stránka řeší až výběr standardního nebo zvýšeného provedení S9 DSP.
Kdy dává smysl S9 DSP Take Away
Provedení TA má největší přínos tam, kde se během silné hodiny opakovaně připravují nápoje do vyšších kelímků. Může jít o kavárnu u dopravního uzlu, pekárnu s ranní špičkou, bistro s výdejním oknem nebo hotelový lobby bar. Důležitý je skutečný podíl objednávek s sebou, používané velikosti kelímků a počet baristů ve špičce.
Praktické pravidlo Coffee Solutions: přineste při výběru kávovaru vlastní kelímek. Otestujeme jeho výšku pod výpustí, prostor pro páku a přirozený pohyb baristy. Zároveň spočítáme, kolik nápojů připadá na nejsilnější hodinu.
Co ještě ověřit před objednávkou
- Výška baru a police: TA 2GR má podle výrobce výšku 600 mm; potřebujete prostor pro obsluhu a přístup.
- Kelímky a šálky: změřte konkrétní obaly včetně víčka až při předání nápoje; mřížky TA slouží pro nízké espresso šálky.
- Mlýnek a voda: výkon mlýnku a vhodná úprava vody musí odpovídat zátěži, ne jen počtu skupin.
- Volitelná výbava: MAT, ITC, ohřev šálků a další možnosti jsou u výrobce uvedeny jako optional; nabídku ověřujeme pro konkrétní sestavu.
Časté otázky
Co znamená Take Away u S9 DSP?
Výrobce u verze EK TA uvádí 16 cm mezi výpustí a odkapávací miskou pro vyšší kelímky a mřížky pro espresso šálky.
Je S9 DSP Take Away širší než standardní S9 DSP?
U srovnávaných dvouskupinových verzí ne. Obě mají šířku 770 mm a hloubku 530 mm; verze TA je o 80 mm vyšší.
Liší se objem bojleru a příkon?
U EK 2GR a EK TA 2GR výrobce uvádí shodný bojler 10 l a jmenovitý příkon 3 300 W. Údaje pro tří a čtyřskupinové verze se liší.
Vejde se pod výpusť každý kelímek?
Rozhoduje výška konkrétního kelímku a pracovní postup. Výrobce uvádí 16 cm prostoru, proto doporučujeme vyzkoušet používaný obal před objednávkou.
Lze na verzi TA připravovat espresso do malých šálků?
Ano. Výrobce u provedení Take Away uvádí mřížky pro espresso šálky.
Má Take Away jiné dávkování než EK?
Obě srovnávané verze EK mají elektronické dávkování s nastavitelnými porcemi. Hlavní rozdíl v tomto článku je v prostoru pod výpustí a výšce stroje.
Jak zvolit počet skupin pro kávu s sebou?
Podle počtu nápojů v nejsilnější hodině, počtu baristů a skladby menu. Dvouskupinové provedení je výchozí bod pro posouzení; konkrétní kapacitu sestavy ověříme podle provozu.
Navrhnout kávovar pro váš provoz
Porovnáme vaše kelímky, tempo výdeje a prostor za barem. Doporučíme správné provedení S9 DSP, mlýnek, úpravu vody, instalaci a servis.
S5 vs. S9 DSP · Káva pro kavárny · Kávovary pro gastro · Servis kávovarů · Kontaktovat Coffee Solutions