Káva pro pekárny a bistra

Rychlá káva, která drží kvalitu i v ranní špičce.

Vybereme kávu Filicori Zecchini, navrhneme kávovar a pracovní postup podle počtu objednávek, nastavíme nápoje, zaškolíme tým a zajistíme pravidelné dodávky i servis.

Navrhnout řešení pro provoz Jak spolupráce funguje

7+ let zkušenostíCZ · SK · AT působnostInstalace nastavení a servis

Profesionální kávovar v moderní pekárně a bistru

Rychlost a stabilitaKáva · technologie · servis

Ranní špičkaKolik nápojů připravíte během nejsilnější hodiny?

Denní průměr nestačí. Podle špičky, menu a počtu pracovníků doporučíme kapacitu bez zbytečného předimenzování.

Získat nezávazný návrh

Kompletní řešení

Káva jako přirozená součást rychlého gastro provozu.

V pekárně a bistru rozhoduje rychlost, jednoduché workflow a stabilní výsledek i při střídání zaměstnanců.

Káva

Vybereme profil, který dobře funguje samostatně i s mlékem a doplní pečivo, snídaně nebo rychlé občerstvení.

Technologie

Kávovar a mlýnek dimenzujeme podle ranní špičky, prostoru na baru a počtu lidí ve směně.

Nastavení a školení

Nastavíme receptury a jednoduchý pracovní postup. Tým naučíme přípravu nápojů i každodenní čištění.

Servis a dodávky

Pravidelné zásobování a technická podpora pomáhají udržet provoz bez zbytečných výpadků.

Kapacita ve špičce

Technologie podle skutečného tempa objednávek.

Sledujeme počet šálků za den i během nejsilnější hodiny, podíl mléčných nápojů a souběh objednávek.

do 50šálků / den

Kompaktní automatické nebo pákové řešení pro menší bistro a doplňkový prodej kávy.

50–100šálků / den

Rychlá sestava pro pravidelný provoz a zvládnutí ranní nebo obědové špičky.

100–200šálků / den

Profesionální páková technologie nebo výkonný automat pro stabilní výkon více směn.

200+šálků / den

Vysokokapacitní sestava s důrazem na tempo, ergonomii a servisní dostupnost.

Výpočet je orientační. Při dávce 8,5 g připravíte z jednoho kilogramu přibližně 117 šálků.

Hodnota pro provoz

Co získáte každý den.

Rychlejší výdej

Technologie a workflow odpovídají špičce a nezpomalují prodej ostatního sortimentu.

Stabilní chuť

Nastavené receptury pomáhají držet stejný výsledek napříč směnami.

Kontrolu nákladů

Gramáž, výtěžnost a plán dodávek zpřehlední náklady na každý šálek.

Méně prostojů

Servisní podpora pomáhá rychle vrátit technologii do provozu.

Řešení podle konceptu

Technologie musí odpovídat obsluze i nabídce.

Jiné řešení potřebuje pekárna s doplňkovou kávou a jiné bistro s plným nápojovým menu.

Jednoduchý automat

Rychlá obsluha bez baristických zkušeností a snadné střídání pracovníků.

Pákový kávovar

Větší kontrola nad výsledkem a rychlý výdej tam, kde kávu připravuje proškolený tým.

Kombinované řešení

Hlavní kávový bod doplněný druhou technologií pro samoobsluhu, rozvoz nebo špičku.

Od provozu k první kávě

Spolupráce ve čtyřech jasných krocích.

1

Provoz a menu

Zjistíme počet šálků, špičku, prostor, složení nápojů a zkušenosti týmu.
2

Návrh sestavy

Doporučíme kávu, technologii, mlýnek a model spolupráce.
3

Instalace a školení

Technologii zapojíme, nastavíme receptury a zaškolíme zaměstnance.
4

Dodávky a podpora

Zajistíme pravidelnou kávu, průběžné nastavení a servisní péči.